Kursus Cara membuat Bakso, Siomay & Gorengan di Tristar Culinary Institute
Suasana kursus di Tristar Culinary Institute.
Dosen Kuliner, bpk Yanuar sedang menjelaskan resep aneka bakso, siomay, gorengan & memperagakan cara membuat Bakso.
Argo, mahasiswa jurusan Kuliner, sedang mengambil adonan bakso dari Mesin Blender Industri
Peserta belajar membulatin Bakso
Merebus Bakso
Fillet Ikan, bahan untuk campuran Siomay
Peserta Langsung Mempraktekan Cara Membuat Siomay
Aneka Bakso Halus - Kasar & Siomay, Gorengan Hasil Kursus
Peserta Kursus Berfoto Bersama di dapur Tristar Culinary Institute setelah kursus selesai.
Untuk informasi jadwal kursus dan pendaftaran silahkan hubungi : (031) 8433224 - 8433225.
Program Kursus Kuliner di Tristar. Setiap hari, Tristar Culinary Institute mengadakan kursus aneka resep masakan indonesia & internasionl: eropa, chinesse food, asian food, italian food, mexican food, dll. Kue kue internasional & tradisional, bakery, pastry, croissant, pudding, cake decorating, dll. Peserta Kursus tidak hanya melihat demo masak saja, tetapi langsung praktek, dibimbing dosen yang berpengalaman dibidangnya, dengan fasilitas peralatan masak yang paling lengkap & mutakhir. Tempat Kursus yang nyaman & bahan kursus yang sesuai dengan standard bintang 5.
Dapatkan Koleksi VCD Cooking with The Chef, VCD belajar memasak yang dilengkapi dengan Resep, Step by Step, & Foto Produk, hanya di TRISTAR CULINARY INSTITUTE Program Pendidikan D1-D2-D3 Kuliah Kuliner dengan metode Setiap Hari Praktek. Jurusan Culinary Art & Baking & Pastry Art. Kunci Sukses Berkarir & Berbisnis Kuliner
TRISTAR Sekolah Kuliner Terlengkap di Surabaya. Jln. Raya Jemursari 234 Surabaya. Telp. 62-31-8433224-25. 031-70114130. Fax: 031-8432050. Email: tristarkuliner@yahoo.co.id website: www.tristarculinaryinstitute.com blog: kursus-masakan-kue.blogspot.com
Diajarkan membuat ayam kremes, produksi ayam tulang lunak dengan menggunakan presto industri, trik jualan ayam kremes. Cara membuat kremesan yang renyah & bersarang. Cara membuat sambal bajak untuk pelengkap ayam kremes.
Info jadwal & biaya Kursus bisa menghubungi: Kursus Tristar Cabang Royal Plaza Royal Plaza Lantai 3 Food Court Blok N1-17. Info Pendaftaran & Jadwal Kursus , hubungi: Telp & Fax : 031-8271625: 031-91938824 (Ellis. 031-83109709 (Amay), Bpk Nunu 031-71724499, 081553874499.
Tristar Culinary Institute Raya Jemursari 234 Telp: 031-8433224-25 Fax: 031-8432050
Tristar Machinery menjual Mesin Presto Industri /Autoclave murah dan berkualitas. Bahan Body stainless steel dan tahan karat, tebal & aman.
Peluang bisnis bagi Anda untuk produk makanan seperti bandeng presto, ikan presto, ayam tulang lunak, dan bebek presto. Mesin Presto bisa juga digunakan sebagai Autoclave untuk sterilisasi alat-alat laboratorium.
Harga mesin terjangkau, kualitas terjamin dan bergaransi.
Detail Mesin Presto/Autoclave segera kunjungi website kami di: Infomesin.com
Presto Industry (Pressure Cooker) adalah panci bertekanan yang dilengkapi dengan penunjuk suhu dan tekanan. Berbeda dengan panci masak biasa, panci presto mempunyai tutup sangat rapat. Pada saat memasak menggunakan presto industry , uap air terkumpul dalam panci tidak bisa keluar, sehingga timbul tekanan. Besarnya tekanan bisa dibaca pada penunjuk tekanan.
Kelebihan memasak menggunakan presto industry adalah bahan yang kita masak bisa lebih cepat empuk dalam waktu yang singkat, sehingga lebih hemat energi. Selain itu dengan tekanan & suhu tertentu, bisa melunakkan duri ikan & tulang ayam.
Pada umumnya produk yang biasa diproduksi dengan bantuan presto adalah Bandeng duri lunak & ayam tulang lunak. Selain bandeng & ayam, bisa juga ikan & unggas jenis lain. Masakan dari daging misalnya Sup Buntut, Kikil, cingur, gulai kambing dll.
Memproduksi Ayam Tulang Lunak dengan Presto Industry
1. Untuk memproduksi ayam tulang lunak yang hasilnya maksimal, perlu memilih mesin presto industry yang terbuat dari stainless steel tebal & kuat, karena kita memerlukan tekanan yang besar, agar tulang ayam bisa lunak. Mesin Presto industry yang bagus dilengkapi dengan pengaman, jadi apabila tekanan presto melebihi dari yang ditentukan otomatis pengaman akan terbuka & uap air yang berlebihan bisa keluar secara otomatis. Mesin Presto yang tidak dilengkapi dengan pengaman sangat berbahaya, karena resikonya bisa meledak.
2. Pada saat Pemasangan tutup mesin presto, pastikan karet presto sudah tepasang rapi & benar pada tempatnya. Pemasangan karet presto yang salah akan mengakibatkan presto tidak rapat & uap air akan keluar/ngobos sehingga tekanan yang kita harapkan tidak tercapai.
3. Karet mesin presto yang sudah dipakai berulang ulang bisa rusak & tidak elastis lagi. Sehingga proses tidak sempurna. Untuk itu secara berkala kita harus mengganti karet presto yang telah mati.
4. Pada Saat memasak memakai Mesin Presto Industry, api yang digunakan harus besar. Sehingga tekanan presto yang kita harapkan bisa cepat tercapai. Sehingga Hasil ayam tulang lunak bisa bagus.
5. Pada saat membuka katup uap untuk menurunkan tekanan, uap dikeluarkan secara perlahan lahan, apabila terlalu cepat akan menyebabkan Ayam menjadi hancur.
Anda ingin mendapatkan resep ayam presto menggunakan mesin presto industri? Bisa klik di: Resep Ayam Kremes Tristar
Anda ingin mendapatkan resep bandeng presto menggunakan mesin presto industri? Bisa klik di: http://www.infomesin.com./resep-bandeng-presto-menggunakan-mesin-presto-industry.html
Anda ingin mengetahui Industrie Mie – Mesin Mie – Bahan Tambahan Pangan Food Grade untuk Industri Mie? Klik di: Memproduksi Mie Kenyal Tristar
Untuk mengetahui jenis bahan tambahan pangan (BTP) yang diperbolehkan oleh Dep Kes bisa klik di: tristarchemical.com
Kursus Kue & Bakery Tristar Untuk Anda yang ingin mahir mebuat kue & ingin berbisnis dibidang kue, bakery, roti, ice cream, cakes, dll. Ikuti Kursus Pastry & Bakery bersama Chef Otje Herman Wibowo. Dosen Baking & Pastry Art. Tristar Culinary Institute. Kursus Privat & Kolektif Aneka Kue, Roti, Bakery, Ice Cream, dll Anda akan dibimbing mulai dari pengenalan bahan, step by step uji resep, praktek langsung membuat kue. Konsultasi mengenai pemakaian bahan, peralatan, mesin (oven –prover-mixer-sheeter) yang sesuai untuk bisnis anda. Hotline: 08563441677 - 03172799650.
Info Jadwal & Tempat Kursus:
Kursus Tristar Cabang Royal Plaza Royal Plaza Lt 3 blok N1-17 Surabaya Telp 031-8271625. 031 83109709, 031-91938824-25, Bpk Nunu 031-71724499, 081553874499
Tristar Culinary Institute SEKOLAH KULINER PENCETAK CHEF Program Pendidikan Kuliner D1, D2 D3 Sistem Studi: Praktek Setiap Hari Jln Raya Jemursari 234. Surabaya Telp 031-8433224-25 HP; 0817321024 Surabaya.
Peserta praktek langsung, mulai dari menimbang bahan, menyiapkan isian untuk roti manis, dipandu oleh Afif Tristar, Baker Tristar Culinary Institute.
Para Peserta Kursus Roti Manis, praktek langsung megisi sosis & smoke beff, memberi topping greentea & susu. Praktek bersama ini dipandu Bpk Otje Herman Wibowo, Chef de Pastry Tristar Culinary Institute.
Setelah dibentuk, roti manis di isi sosis, smoke beef, keju & green tea.
Peserta mencicipi hasil praktek resep aneka roti manis.
Bpk Otje Herman Wibowo mengevaluasi hasil kursus hari ini.
Materi Kursus Kue & Bakery bersama Chef Otje
Aneka Pizza : Supreme Pizza, Italian Pizza, Meat Lover. Diajarkan mulai dari pembuatan Roti, Concasse, dan Toppingnya. Langsung Praktek.
Roll Tart : Pandan Tiger Long, Chocolate Tiger Long, Strawberry Tiger Long. Peserta Praktek Langsung, diajarkan mulai dari cara pembuatan, teknik menggulung rolltart hingga tidak retak.
Aneka Pizza : Supreme Pizza, Italian Pizza, Meat Lover. Diajarkan mulai dari pembuatan Roti, Concasse, dan Toppingnya. Langsung Praktek.
Paket Intensive 5 hari Cake Decoration. Diajarkan teknik menghias kue dari tingkat dasar hingga tingkat kesulitan yang lebih tinggi.Tiket 1.500.000,-(Apabila diambil Per Hari @ Rp 350.000,-) Hari I : Black Forest Cake & Snow White Cake Hari II : Anniversary Cake & Birthday Cake Hari III : Mothers Day Cake & Cross Cake Hari IV: Yulog (Kue Tart bentuk Batang Kayu) & Christmas Tree Cake Hari V : Wedding Cake: Gum Paste, Plastic Icing, Royal Icing
Aneka Puff Pastry : Apple & Raisin, Cream Horn, Sujischbrooth
Kue Tradisional : Ronde, Petulo, Putri Mandi, Klepon
Wedding Cake: Gum Paste, Plastic Icing, Royal Icing. Diajarkan cara menutup cake, membuat hiasan dan mengatur hiasan diatas kue.
Masih Banyak Menu Yang lainnya.Peserta Harap Mendaftar Terlebih dahulu, Kursus dijalankan minimum 3 peserta.
PROGRAM PENDIDIKAN DIPLOMA TRISTAR CULINARY INSTITUTE
TRISTAR Culinary Institute merupakan suatu lembaga pendidikan yang menghasilkan orang-orang yang memiliki ketrampilan di bidang kuliner dan profesionalisme dalam bekerja di bidangnya. Belajar, bekerja, berkarir, serta mampu menciptakan dan menjalankan usaha sendiri merupakan tujuan dari TRISTAR Culinary Institute sebagai salah satu sekolah kuliner dan pariwisata terkemuka dan terbaik di Indonesia.
Teknik pengajaran di TRISTAR Culinary Institute, lebih ditekankan kepada kegiatan praktek setiap hari, yang lebih mengutamakan teknik pembuatan dan pengolahan produk makanan standar internasional. Kegiatan praktek setiap hari didapatkan mahasiswa pada tahun pertama dan kedua untuk D1 dan D2 jurusan Patiseri dan Tata Boga, dan praktek sampai dengan tahun ketiga untuk jurusan Perhotelan dan Usaha Perjalanan Wisata. Seluruh bahan praktek perkuliahan sudah disiapkan oleh pihak TRISTAR Culinary Institute sebagai pihak penyelenggara.
Dengan didukung fasilitas kelas ber-AC, dapur lengkap standar hotel bintang 5 dan mesin industri makanan, ruang bar/cafe, ruang karaoke, wi-fi zone, dan tenaga pengajar yang sudah berpengalaman, diharapkan dapat membantu mahasiswa untuk dipersiapkan menjadi tenaga-tenaga ahli di bidang kuliner dan pariwisata Para mahasiswa juga diwajibkan mengikuti kegiatan magang/on job training selama enam(6) bulan di hotel bintang 4 atau hotel bintang 5. untuk menambah wawasan serta mengaplikasikan ketrampilan yang telah didapat selama belajar di kampus.
TRISTAR Culinary Institute memiliki tiga(3) program pendidikan profesional D1, D2, dan D3, Dengan jurusan : 1. Patiseri (Baking & Pastry) 2. Tata Boga (Kuliner) 3. Perhotelan 4. Usaha Perjalanan Wisata Jenjang Studi lanjutan D3, S1, S2 di Swiss. Dengan jurusan : International Hotel and Tourism Management
Contact TRISTAR CULINARY INSTITUTE Jl. Raya Jemursari 234 Surabaya Jawa Timur Indonesia Tel. (62)31-8433224-8433225-70114130 Fax. (62)31-8432050 Mobile:(62)081 7321024
MESIN SOSIS & PELUANG USAHA SOSIS Sosis adalah makanan yang dibuat dari daging ayam yang telah dicincang kemudian dihaluskan dan diberi bumbu-bumbu, dimasukkan ke dalam pembungkus yang berbentuk bulat panjang yang berupa usus hewan atau pembungkus buatan, dengan atau tanpa dimasak maupun diasapkan. Pada pemasakan sosis ada beberapa tahap yang harus dikerjakan, yaitu kyuring, pembuatan adonan, pengisian selongsong, pengasapan, dan perebusan.
Tristar Machinery memberikan peluang bisnis untuk anda, yaitu bisnis industri sosis. Ada beberapa model mesin SOSIS yang bisa Anda Pilih, bisa klik di:
Saudara, ada beberapa mesin atau alat yang bisa Anda gunakan dalam pengolahan sosis. Mesin-mesin bakso tersebut antara lain :
* Mesin giling daging sosis/Meat Mincer
Mesin giling daging berfungsi untuk menggiling – menghaluskan – memotong urat daging sebagai bahan dasar sosis sebelum diproses selanjutnya di mesin Blender Industri (Brosur No. 01) atau big food cut up machine/Bowl Cutter Mixer (Brosur No 14). * Blender Industri
Mesin Blender Industri (Brosur No. 01) adalah mesin yang berfungsi untuk menghaluskan & mencampur daging dengan adonan sosis/bakso/bakwan, hingga halus tercampur rata. Blender Industri dapat menghaluskan & mencampur adonan sosis/bakso dalam waktu yang sangat singkat.
· Big Food Cut Up Machine/ Bowl Cutter Mixer /Mesin Cacah Bakso
Mesin Big Food Cut Up Machine/ Bowl Cutter Mixer (Brosur No 14). adalah mesin yang berfungsi untuk mencacah & menghaluskan daging dengan adonan sosis/ bakso, hingga halus tercampur rata. Bowl Cutter Mixer dapat menghaluskan & mencampur adonan sosis/bakso dalam jumlah besar. ( 5-8Kg/proses) & daya listrik yang tidak terlalu besar (1.5 PK). Dilengkapi dengan 6 pisau pencacah yang sebagian dapat diganti dengan penggepuk daging. * Mesin Pencetak Bakso/Bakwan OTOMATIS
Specification
No : 011 Type : Daya : 375 W
Mesin ini berfungsi untuk mengisi adonan sosis kedalam casing sosis. Menggunakan listrik untuk penggeraknya. Tabung terbuat dari Stainless Steel, menggunakan roda sehingga mudah untuk dipindah-pindah. Menggunakan sistem inverter untuk kerjanya sehingga kecepatan pengisian produk lebih terkontrol sesuai dengan kecepatan kerja operator, dan dapat dijalankan oleh operator yang baru dan belum berpengalaman.
Info mesin: Rosa ; 088803211729 Mustofa : 031-60350888 Amay ; 031-83109709 Dewi ; 08883203340
Mesin cetak bakso ekonomis no 2B adalah mesin buatan RRC untuk mencetak adonan bakso dalam bentuk bulat, dengan diameter bakso yang bisa diatur. Kecepatan sangat tingggi (15000 pentol bakso/jam )& mudah mengoperasikannya. Harganya lebih murah/ lebih ekonomis dibandingkan dengan mesin cetak bakso buatan Taiwan * Mesin Pengemas Sosis/Bakso
Mesin pengemas bakso ini berfungsi untuk mengemas (packing) sosis/bakso, dengan tujuan pengemasan dan agar sosis/bakso lebih tahan lama. Dengan system Vaccum ( Vaccum Pack).
Ada beberapa pilihan Mesin Pengemas Vaccum:
Mini Vaccum Polypack Bag Sealer (No. 236) Mini Vaccum Pack RRC (No. 41) Mini Vaccum Pack Korea (No 132)
Mesin Bakso & Sosis Mesin Pencetak Bakso Alat Pengolah Bakso - Sosiss Mesin Giling Daging.
Ingin bisnis sosis-bakso -bakwan atau mengembangkan usaha sosis-bakso Anda ? Segera pesan mesin-mesin pembuat sosis -bakso di infomesin.com.
Mesin Sosis- Bakso kami telah banyak digunakan oleh puluhan pengusaha bakso di seluruh Indonesia. Mesin Sosis - Bakso kami sudah teruji untuk usaha.
Setiap Pembelian mesin akan ditraining cara operasional mesin sampai bisa.
Garansi Service 1 tahun.
Proses Produksi Sosis:
CURING Daging dipotong sebesar telapak tangan (10X10X2 cm) Diolesi garam dan campuran gula (1%), garam kristal NaNO2 atau KNO2 (7,5 gram untuk 50 kg daging) dan sodium aritrobat sebanyak 22,5 gram untuk 50 kg daging. Curing dikerjakan pada suhu 2 - 4 0C selama sehari semalam.
CASING Selongsong pada umumnya terdiri dari usus sapi, kambing, domba, dan babi. Selongsong dapat pula berupa bahan lain yang khusus dibuat untuk itu, seperti sellulosa, kolagen atau plastik.
PEREBUSAN Tujuan perebusan adalah memberikan rasa dan aroma tertentu pada sosis, memberikan warna yang lebih karena terbentuknya senyawa nitrosohemokhrom daya simpan. Sosis yang telah diasapkan, direbus dalam ketel dengan suhu 70 -75 0C, lama perebusan tegantung jenis sosis yang diproduksi. Sagu & Modified starch ultra bond merupakan bahan pangan dapat dimanfaatkan untuk campuran dalam pembuatan berbagai macam produk olahan pangan. Penambahan tepung ke dalam produk olahan daging berfungsi sebagai binding, shaping, dan extender serta berperan untuk mengurangi biaya produksi dalam pengolahan produk olahan daging. Bahan pengisi adalah bahan yang ditambahkan dalam proses pembuatan produk olahan daging yang harus mempunyai kemampuan mengikat sejumlah air.
ALAT Squit Panci Kukusan Kompor gas Baskom Timbangan duduk Blender / gilingan daging Pisau Telenan Benang Termometer Mika Mesin Blender Industri Big Food Cut Up Machine Mesin Filling Sosis
BAHAN Daging ayam 1 kg Tepung sagu 100 gram Tepung Modified Starch Ultra Bond 50 gram Susu skim 100 gram Selongsong (casing) secukupnya Bumbu : Garam dapur 2,5 sdm Gula pasir 60 gram Lada/merica 15 gram Bawang putih 20 gram Garam Nitrat 1 gram Lemak ayam 200 gram Minyak goreng 100 gram Cuka 40 ml Masako 2 bungkus Jahe, pala 5 gram Pengenyal Phosmix Mp (untuk bakso/sosis) 0,25 sdm Es batu 350 gram
PROSES PEMBUATAN SOSIS 1. Bersihkan daging ayam, pisahkan dari tulangnya lalu diiris halus. 2. Giling daging, garam, setengah bagian es, garam nitrat, dan Phosmix MP di dalam blender. Untuk sekala industri bisa menggunakan Mesin Blender Industri atau memakai Mesin Big Food Cut Up Machine. 3. Masukkan lemak, tepung sagu, susu skim, bumbu, dan sisa es ke dalam blender, lalu giling kembali sambil ditambahkan minyak goreng. 4. Dinginkan adonan yang telah halus selama 10 menit, lalu masukkan ke dalam squit yang bagian ujungnya telah dipasang casing. Atau memakai mesin Filling sosis. 5. Masukkan adonan ke dalam casing, lalu ikat ujung casing menggunakan benang. 6. Rebus casing berisi adonan pada suhu 60 0C selama 45 menit. 7. Perebusan dilakukan dalam panci yang berisi air dan kontrol dengan termometer. Usahakan suhu tetap stabil selama 45 menit. 8. Sosis yang telah masak bisa dihidangkan untuk dikonsumsi.
Mesin ini berfungsi untuk mengisi adonan sosis kedalam casing sosis. Menggunakan listrik untuk penggeraknya. Tabung terbuat dari Stainless Steel, menggunakan roda sehingga mudah untuk dipindah-pindah. Menggunakan sistem inverter untuk kerjanya sehingga kecepatan pengisian produk lebih terkontrol sesuai dengan kecepatan kerja operator, dan dapat dijalankan oleh operator yang baru dan belum berpengalaman.
Info mesin:
Rosa ; 088803211729
Mustofa : 031-60350888
Amay ; 031-83109709
Dewi ; 08883203340
Tristar mengadakan Home Industry Class.
Pelatihan Industri Sosis Sapi & Sosis Ayam.Diajarkan formula untuk industri, bisa dikerjakan skala rumah tangga maupun memakai mesin mesin industri, praktek skala besar (mesin Blender Industri & Mesin Filling Sosis.
Info Pendaftaran & Jadwal Kursus , hubungi:
Tristar Chemical Pusat Surabaya
Address: Jln. Rungkut Mapan Utara CA 24 Surabaya.
Informasi dan pendaftaran bisa menghubungi Ibu Nurul di telp No. 031-8794764-65. 8707808 - Ibu Uya Hp 085731051010.
CV Tristar menyediakan bahan bahan untuk sosis, pengenyal sosis phosmix mp, bumbu sosis frankfuter, bumbu chicken fleiswurst, casing sosis, pewarna untuk sosis dll.
Bahan Tambahan Pangan & Food Additive bisa di beli di;
TRISTARCHEMICAL.COM
Addrees: Jln Raya Rungkut Mapan Blok FA No. 3
Telp: 031-8721242 – 8704937.
Contact Person: Mbak Nur Hp 08123040593.
CV. Tristar Chemical, menyediakan bahan bahan untuk home industri, sangat lengkap, bisa dibeli mulai dari eceran mulai dari 200gram hingga pembelian partai besar, mutu terjamin, timbangan pas, packing bahan terjamin, bisa kirim ke seluruh wilayah indonesia, baik via darat, udara & laut. Bahkan untuk pengiriman ke luar negeri.
Harga Jual bahan Belum Termasuk Ongkos Kirim.
Cabang: Jln Kedung Anyar 8/55. Surabaya. Telp 031-5316496 – 70022992.
Contact Person: Ibu Yuni
Sebagian Kursus dapat dilaksanakan di CABANG JAKARTA:
Jln. Jelambar Barat III Komplek Ruko 45 No. 29. 021-70288024
Info Kursus: Lenny: 081807492676 – Christin: 081905686676
Info Mesin: Susanto: 08888409474
CV. Tristar Chemical menyediakan jasa pembuatan formulasi berbagai macam produk dengan menekankan pada kualitas dan harga yang bersaing. Kami memberikan formulasi produk sesuai dengan keinginan produsen terhadap keunggulan produknya. Tidak hanya itu, Tristar juga mendorong dan mendidik produsen untuk mengembangkan formulasi sehingga mampu menjadi formulator bagi produknya yang ekslusif.
Tristar menyediakan jasa evaluasi proses dan mendesain ulang proses hingga menghasilkan proses optimum bagi produsen.
Tristar akan berusaha membantu para entrepreneur untuk dapat merealisasikan idenya menjadi sebuah industri yang memiliki daya saing. Pemilihan bahan baku merupakan komponen penting selain penggunaan teknologi dalam menjamin kualitas produk dan menekan ongkos produksi. Oleh Karena itu, Tristar juga menyediakan raw material dengan harga bersaing untuk Proses Produksi.
Teknologi tepat guna mesti didukung pula dengan mesin
produksi yang memiliki kemampuan mendukung teknologi itu.
Tristar Machinery mengembangkan mesin-mesin produksi dengan
titik berat pada kemudahan pemakaian dan kemampuan menghasilkan
produk yang optimal. Tristar berusaha menyediakan mesin produksi
dengan harga terjangkau dan memilki fungsionalitas tinggi.
Tristar Aneka Kursus Home Industry : Food, Cosmetic, Handicraft, Sablon & Multi Media, Kursus Sabun & Pembersih, Kursus Industri Rokok Kretek & Filter. Kursus Industri Cat, Lem, Biodiesel, Bioetanol, dll.
CV. Tristar Chemical – Jual Bahan Bahan Tambahan Pangan. Bahan Baku Industri Makanan, Minuman, Kosmetik, Cat, Tinta, Rokok, Sabun & Pembersih, dll.
CV Tristar Menjual Casing Sosis/Selongsong Sosis Info: Ms Lutfiana 031-71933131 Ms Uya Hp 08731051010 Jln. Rungkut Mapan utara CA 24. Surabaya
Collagen & Polyamide Devro merupakan salah satu produsen casing (selongsong / kulit sosis) yang telah dikenal oleh hampir seluruh perusahaan pengolahan daging di dunia. Pengalamannya selama lebih dari 40 tahun membuat Devro telah berhasil mengembangkan produk collagen casing dengan kualitas dan kualifikasi yang sesuai dengan kebutuhan pabrik sosis di seluruh dunia. Pada saat ini Devro memasok kebutuhan casing kepada lebih dari 50 negara dengan 140 jenis dan tipe casing yang berbeda.
Perusahaan yang berkantor pusat di Moodiesburn, Skotlandia ini didukung oleh 7 buah pabrik di tiga benua dengan jumlah karyawan lebih dari 2.000 orang. Ketujuh pabrik yang menangani proses produksi, riset dan pengembangan tersebut berlokasi di Skotlandia (2), Amerika Serikat (1), Republik Czech (3), dan Australia
Kebutuhan collagen casing di Indonesia di suplai oleh pabrik yang berlokasi di Australia . Mengingat penduduk Indonesia mayoritas muslim maka khusus untuk collagen casing yang dikirim ke Indonesia , selain food grade , juga harus halal. Devro telah memiliki sertifikat halal dari LP POM - MUI (Lembaga Pengkajian Pangan, Obat-obatan dan Kosmetika - Majelis Ulama Indonesia)
Devro memproduksi berbagai jenis casing sesuai dengan kebutuhan dan selera konsumen. Berdasarkan cara pengolahan sosis terdapat 4 macam casing yaitu casing untuk sosis fresh, processed , smoked dan dried. Berdasarkan warnanya terdapat warna clear / white , bold red, frankfurter red, continental brown, saveloy dan lain-lain. Berdasarkan diameter sosis yang dihasilkan tersedia casing dengan diameter antara 13 - 30 mm. Berbagai jenis casing tersebut untuk diaplikasikan dalam berbagai jenis produk sosis seperti frankfurter, wiener, hot dog, chipolata, cabanossi, salami , lapcheong (Chinese sausage), snackstick dan lain-lain. Berkat kerja keras dan inovasi tiada henti yang dilakukan Devro , selain collagen casing , telah diproduksi juga produk-produk collagen lainnya seperti edible collagen film dan tubular collagen untuk cooked ham, smoked beef dan lain-lain serta edible collagen ribbon untuk pengikat produk-produk daging. Disamping itu, untuk memberikan pilihan kepada konsumen telah diproduksi juga polyamide casing dengan merek dagang MiniRalen yang diproduksi di Republik Czech.
Casing yang terbuat dari kolagen sapi merupakan casing yang dapat dimakan ( edible ) sehingga tidak perlu dikupas sebelum dikonsumsi. Sosis dengan casing dari kolagen memiliki tekstur yang kenyal, padat dan penampilannya menarik. Kelebihan lainnya adalah adanya sensasi “ k'nak bite ” pada saat dikonsumsi.
Product Description Collagen Casing Kode Baru Diameter (mm) Warna Per Box jumlah casing (roll) panjang min. (mtr) 19ACA001 CDL 16,55 White/Clear 60 685,80 19ACC001 16,55 Bold Red 60 685,80 19ACE001 16,55 Frank. Red 60 685,80 21AAA001 18,45 White/Clear 45 685,80 21ACA001 CDL 18,45 White/Clear 45 685,80 21ACC001 18,45 Bold Red 45 603,45 21ACE009 18,45 Frank. Red 36 482,76 21ACD001 18,45 Cont. Brown 45 603,45 22ACA004 19,73 White/Clear 36 584,64 23ACA001 CDL 21,00 White/Clear 36 584,64 28ACA001 23,55 White/Clear 32 390,08
